ПарельЯда — это так называемая ТАКАЯ паэлья, в которой все морепродукты уже очищены. Известны и другие ТАКИЕ блюда, но названы они так с точки зрения повара, а не едока. Какое прилагательное мы заменили словом "ТАКАЯ"?
Ленивая.
Ленивые голубцы и вареники проще готовить, а не есть. В обычной паэлье с морепродуктами последние нужно чистить самостоятельно.