Иван Павлов считал это "изумительной пищей, приготовленной самой природой". Ему всегда приписывали удивительные свойства и чудодейственную силу — им умывались древние красавицы, в нем купали младенцев. Это пили, квасили, на нем варили, из этого приготовляли продукты, внешне ничем не похожие на свою первооснову, но столь же полезные. Что это?