Само его название отражает высокую степень очистки, впрочем, Малая советская энциклопедия отмечала, что его крепость зависит от требований рынка. Создал его в 1843 году швейцарец Яков Кристоф Рад. Что же он создал?
Рафинад.
Зачёт: Сахар-рафинад.
Крепость сахара, согласно ГОСТу, — это сопротивление параллелепипеда раздробляющему давлению пресса.