Ведущий ЧГК

Авторское блюдо шеф-повара московского отеля "Националь" — крохотные бараньи котлетки с хрустящей корочкой. Его название — то же, что и у другого "блюда", некогда щекотавшего чувства посетителям ресторанов. За рубежом, кстати, оно называлось "русским" и было связано с более чем 80-процентным "недовложением" продукта. А что это за продукт?

Другие вопросы этого пакета

Весь пакет: "Кубок Полесья - 2007" (Гомель)
Автор: Леонид Климович (Гомель)
Пакет: "Кубок Полесья - 2007" (Гомель)
Первоисточник: https://db.chgk.info/question/poles07.6/5
Вопрос принадлежит автору и приведён без изменений. База вопросов ЧГК, некоммерческое использование.