В вопросе есть замена.
Владимир ЗворЫкин при переезде в США взял с собой книгу, которую там стал использовать, в основном, его шеф. Правда, ЗворЫкин помогал ему с переводом. Какое слово в вопросе мы заменили?
Повар.
Зачёт: Шеф-повар.
Изобретатель телевидения происходил из богатой купеческой семьи и любил вкусно поесть. Чтобы американский повар мог приготовить блюда из кулинарной книги, выпущенной в России, ЗворЫкин переводил массу продуктов в рецептах из одной системы мер в другую.