Научное название этого дерева — Betula alba, где alba — это "белая", а Betula, по одной из версий, происходит от латинского слова batuere, что означает "сечь, бить". Вряд ли вас заставляли "отведать" символическое "кушанье", связанное с этим словом, тем не менее назовите это "кушанье".