До 30-х годов прошлого века название этого блюда не имело твердого написания, его начинали писать и с "а", и с "о". Нынче закрепился второй вариант, ведь, по одной из версий, в основе этого слова — корень, обозначающий масло. Назовите упомянутое блюдо так, как это принято делать сейчас.