Ведущий ЧГК

Во время Великой Отечественной войны немцы часто, уходя из каких-то городов, оставляли русским цистерны. Делалось это с определенной целью и приводило к значительному числу жертв среди солдат. Ответьте двумя словами, что же было в этих цистернах?