Их старались делать и сшивать так, чтобы "шерстяная" сторона не примыкала к "мясной". Однако наиболее радикальным средством для борьбы со сворачиванием были застежки. Назовите ИХ максимально точно.
пергаменные книги.
пергамен (выделанная кожа) имеет две разные стороны — и если книгу сшить так, чтобы все страницы со стороной пергамена одного типа оказывались с одной стороны, то листы будут скручиваться в трубочку.