В книге "Кулинарный мидраш" рецептам различных блюд как европейской, так и еврейской кухни даются оригинальные названия, так или иначе связанные и с самим блюдом, и с судьбой еврейского народа. Например, печеный гусь с рисом носит название "Паниковский". Заполните пропуски в первой и последней фразах рецепта: 1) "Желательно, чтобы гусь был (ПРОПУСК)"; 2) "Готовую птицу желательно не резать, а (ПРОПУСК)".