Салат из редиски, огурца, пекинской капусты, яиц и зеленого лука называется так же, как и непродолжительный период, начавшийся с аннулирования итогов "Культурной революции". Как именно?
Пекинская весна.
По аналогии с "Пражской весной", 1977-1978 годы в Китае называют "Пекинской весной". Весенний салат "Пекинская весна" получил свое название из-за пекинской капусты.