Служивший в России при Иване Грозном немец Генрих Штаден, по его собственному признанию, нажил хорошие деньги, поскольку (цитата) "[пропуск] пивом, медом и вином". Пропущенный нами глагол можно встретить, например, в рецепте приготовления квашеной капусты. Но в данной цитате он образован от названия заведения Генриха Штадена.
Напишите этот глагол.
Шинковал.
В данном случае глагол образован от слова "шинок"; капусту, как известно, тоже шинкуют.