Персонаж Стивенсона в качестве примера очень выгодного предприятия упоминает ТАКУЮ шхуну, опытного капитана и крепкую, надежную подводную скалу. Какое слово мы заменили словом "ТАКАЯ"?
Застрахованная.
Зачёт: Ответы, аналогичные по смыслу.
Если верить Стивенсону, в свое время уничтожение застрахованного судна с целью получения страховки могло быть достаточно выгодным бизнесом.