В вопросе есть замена.
В трудоемком процессе изготовления сусального золота после ПЕРВОЙ и ВТОРОЙ необходима еще и ТРЕТЬЯКОВСКАЯ ГАЛЕРЕЯ. Какие два слова мы заменили словами "ТРЕТЬЯКОВСКАЯ ГАЛЕРЕЯ"?
Третья ковка.
Слова "первая" и "вторая" заменами не являются. Кроме первой и второй ковки в трудоемком процессе производства сусального золота проводится еще и третья ковка. Государственная Третьяковская галерея известна под уменьшительным прозвищем "Третьяковка".