В книге "Кулинарный мидраш" различным блюдам как европейской, так и еврейской кухни даются оригинальные названия, так или иначе связанные и с самим блюдом, и с судьбой еврейского народа. Например, суфле из манной крупы называется "Сорок лет в пустыне", а красный борщ — "Троцкий". А вот название, которое получили обычные пельмени, представляет собой слово, образованное от названий двух российских рек. Как же называются пельмени?
"Биробиджан".
Пельмени у нас какие? Сибирские... Название города Биробиджан было образовано от рек Бира и Биджан, у слияния которых он стоит.