В Старой Англии специально выращивали собак особой породы — коротконогих, с длинным туловищем, привычных к огню и с плохим нюхом.
Эти собаки выполняли свою работу на кухнях. Наверное, эту работу можно было бы поручить и более крупным млекопитающим, для которых она привычнее, но в отличие от традиционных мест применения их труда, на кухнях требовалось делать это время от времени. Так что же делали собаки на кухне?
Поворачивали над очагом вертел с мясом.
Для верчения мельничных жерновов и подобных дел традиционно использовались и используются лошади и ослы, но там требуется вертеть жернов без перерыва. Собаки же должны были вертеть мясо только по мере прожаривания его с разных сторон.