В своем словаре Владимир Иванович Даль пишет, что ячменный колос ТАКОВ.
Слово, которое мы заменили словом "ТАКОВ", можно разделить на две части:
"немецкую" и "английскую", причем обе эти части означают одно и то же.
Какое слово мы заменили словом "ТАКОВ"?
Остист.
Немецкое слово "ост" (от Ost) и английское слово "ист" (от east). Ость у растений (многих злаков) — тонкий, заостренный, иногда колючий или перистый отросток на цветковой или (реже) колосовой чешуе.