По одной из версий, первоначально этим словом называли насыщенный бульон, который давали раненым солдатам и истощенным после болезни людям, и лишь во Франции второй половины восемнадцатого века оно обрело нынешнее значение. Назовите это слово.
Ресторан.
В переводе с латыни "restauro" — крепить, восстанавливать. Что и делали эти бульоны по отношению к раненым и больным. А уж потом француз Буланже назвал ресторанами заведения, где эти бульоны подавались.