Сначала Тур Гордер рассматривает цвет нескольких капель продукта, обычно янтарного на солнце, пробует их на язык и нюхает. Потом набирает полный рот этого продукта, долго прислушивается к своим ощущениям, затем проглатывает. Отведав из одной бочки, переходит к другой. За смену он снимает пробу с нескольких тонн продукта, ведь он
— единственный профессиональный дегустатор в своем роде. Что за продукт он дегустирует?