Ведущий ЧГК

В молекулярной биологии есть понятие о шаперонах. Шапероны — это белки, которые помогают другим, только что синтезированным белкам принимать правильную форму, чтобы они надлежащим образом вели себя внутри клетки. В английском языке слово "шаперон", помимо этого, означает некую профессию, ныне почти вымершую. Переведите название этой профессии с английского на испанский.

Другие вопросы этого пакета

Весь пакет: Чемпионат Украины по ЧГК. Винница, 1999
Автор: Дмитрий Жарков (Стони-Брук)
Пакет: Чемпионат Украины по ЧГК. Винница, 1999
Первоисточник: https://db.chgk.info/question/ukr99.7/4
Вопрос принадлежит автору и приведён без изменений. База вопросов ЧГК, некоммерческое использование.