В средние века ИХ делали из дерева, вываренной кожи, рога, металла, а самые большие из НИХ делались из частей тела крупных животных и носили название, прямо указывавшее на это обстоятельство. Не зря это название стало и собственным именем для одного из самых известных из НИХ. Кто, в общем, безуспешно применил этот самый известный?
Роланд.
Речь идет о рогах. Рога под названием олифанты делались обычно из бивней слона. Неслучайно в "Песни о Роланде" рог Роланда носит имя Олифант.