Ведущий ЧГК

Сервантес, "Хитроумный идальго Дон Кихот Ламанчский": "... еще выставили одно черного цвета кушанье, приготовляемое из... яиц и столь острое, что его необходимо чем-то запивать". Из чьих яиц было это кушанье?