1 ноября в Японии празднуется День земли. В этот день японцам часто делают комплименты. Какое слово мы заменили в тексте вопроса?
Суши.
В день национального японского блюда рестораны предлагают посетителям так называемые "комплименты" — небольшие бесплатные порции того или иного блюда.