К созданию этого традиционного блюда французы готовятся особо тщательно и относятся весьма щепетильно. Посуда для него должна быть с тяжелым ровным дном, в которой больше ничего не должно готовится, да и мыть эту посуду тоже ни в коем случае нельзя, только протирать тампоном из чистой бумаги. Назовите блюдо и посуду для него.