В одном из романов Стаута повара проводят конкурс: к жареным рябчикам подается девять вариантов соуса, в каждом из которых не хватает одного из компонентов; причем повара должны на вкус определить недостающий компонент. Арчи Гудвин замечает, что он лично легко определил бы нехватку в таком блюде... Чего?