Рассказывая об истории одного блюда, путеводитель сообщает, что окрестности большого озера близ Валенсии начали использовать с некой целью еще арабы. Однако впоследствии подобная деятельность неоднократно запрещалась. Назовите причину этих запретов одним словом.
Малярия.
Валенсия знаменита своей паэльей — блюдом на основе риса. Разводить рис в Испании начали арабы, и в последующие века он стал весьма популярен.
Однако власти не раз запрещали его выращивание: для этого нужно затапливать поля, что способствует размножению малярийных комаров, и, в конце концов, на связь риса с заболеваемостью малярией обратили внимание. Окончательно запрет был снят только в 1986 году.