Ведущий ЧГК

Мальчик в повести Юрия Коринца слушает рассказ старого революционера о том, как тот на улице отрывался от слежки, и думает, что речь идёт о разновидности ЭТОГО. Забавно, что привычное нам восточнославянское название ЭТОГО впервые встречается в описании хазарской трапезы. Назовите ЭТО.

Другие вопросы этого пакета

Весь пакет: XVII чемпионат мира
Автор: Павел Ержарский (Ростов-на-Дону)
Пакет: XVII чемпионат мира
Первоисточник: https://db.chgk.info/question/wc19_u.4/47
Вопрос принадлежит автору и приведён без изменений. База вопросов ЧГК, некоммерческое использование.