В Китае принято нарезАть овощи и мясо очень мелко. Раньше это делали, чтобы сэкономить ИХ. ОНИ — второе слово в названии бара. Назовите ИХ.
Дрова.
Маленькие кусочки быстрее готовятся, что позволяет экономить топливо.
Бар имеет многообещающее название — "В дрова".