Основу этого продукта составляет проращенная рожь, затомленная потом в мешках. При этом процессе происходит превращение крахмала в сахар, и живительные силы этого злака сохраняются. Потом затомленную рожь сушат, мелют и получается коричневая сладкая мука. А как эта мука называется?