Этот гибрид выведен в стенах Саратовского отделения Государственного научно-исследовательского института озерного и речного хозяйства профессором Николюкиным. Название его, как водится, составлено из частей наименований исходных пород. Говорят, что некая немецкая делегация, не знавшая этимологии названия, отдав должное достоинствам гибрида, признала справедливость его названия, но указала на грамматическую ошибку в названии. О каком гибриде идет речь?
Бестер.
Это гибрид белуги и стерляди, отсюда и название. По звучанию оно похоже на немецкие слова "der (die, das) Beste" — лучший и "besser" — лучше.