По одной из версий, известное выражение означало, что знаний хватает только на то, чтобы открыть бутылку, а сам строит из себя учёного. Назовите это выражение.
профессор кислых щей.
под устойчивым словосочетанием "кислые щи" чаще всего понимают не суп, а напиток, разновидность кваса.