В средневековой Англии так называли служителя в кабаке или таверне, который вскрывал пивные и винные бочки, пробивая их специальным ломиком, и наполнял протянутые ему кружки посетителей. А сейчас эти люди регулируют вещи гораздо более серьезные, чем поток пива в глотки потребителей. Кто же они?