Опытные виноделы хорошо знают, что вино, которое хранилось в бутылке в лежачем положении гораздо лучше вина, которое хранилось в стоящей бутылке. Поэтому при длительном хранении бутылки с вином всегда держат на боку в специальных стойках. А в чем причина такого различия в качестве?
Если бутылка лежит, вино смачивает пробку и она не
высыхает. А если бутылка стоит, то пробка высыхает, в
бутылку проникает воздух и вино прокисает.