Ведущий ЧГК

Если судить по их названию, они должны быть белого цвета. Впрочем, согласно литературе они могут быть: красными, серыми, чёрными, бурыми и даже сахарными, но никак не белыми. Назовите два основных занятия той из них, о которой писал Пушкин.