Ведущий ЧГК

Внимание, в вопросе есть замена. В Харькове, по дороге от парка имени Горького к поселку Жуковского, есть кафе "Тени". Это название является сокращением главного, так сказать, "блюда" этого кафе. Назовите слово, которое мы заменили словом "Тени".