Александр Генис раскрывает секреты салата оливье. По его мнению, прежде всего, надо выучить салатный язык. У огурца секрет в прилагательном "соленый", а не "малосольный", для горошка важен суффикс, чтобы не путать его с горохом. А в чем ценится "профессия"?
В колбасе.
По мнению Гениса, колбаса в оливье должна быть непременно "Докторской".