Ведущий ЧГК

Это блюдо является одним из наиболее традиционных блюд во время Уимблдонского турнира. В сочетании с другим компонентом оно было прославлено тезкой того, который появился в 1876 году в Милане для решения проблемы, возникшей вследствие увеличения количества населения. Назовите фамилию француза, которого можно назвать коллегой Бомарше по одному из его занятий, и благодаря которому нам известен основной компонент вышеупомянутых блюд?

Другие вопросы этого пакета

Весь пакет: Internet Grand Prix IV
Пакет: Internet Grand Prix IV
Первоисточник: https://db.chgk.info/question/igp4.12/7
Вопрос принадлежит автору и приведён без изменений. База вопросов ЧГК, некоммерческое использование.