Промышленной овощной культурой является колючий ОН. В пищу употребляют нераскрывшиеся соцветия, предварительно полностью срезая стебель, острые края чешуек и выскабливая сердцевину. Блюда из него до сих пор считаются изысканностью, оценить которую могут только истинные гурманы. На одном из российских каналов была (или есть до сих пор) передача о культуре, которая называлась почти так же, как ОН. Как?