В Фессалониках недавно прошла международная кулинарная выставка, одним из мероприятий которой была акция движения Slow Food. Заглавие сообщавшей об этом заметки, размещенной на сайте www.pir.ru, начиналось утверждением одного из героев Чехова, а заканчивалось словами "... надо медленно". Воспроизведите чеховскую цитату.