Белки — высокомолекулярные органические вещества, состоящие из соединенных в цепочку пептидной связью аминокислот.
Перед вами сокращенное начало статьи Википедии "БелкИ". В пародийной энциклопедии "Абсурдопедия" есть статья, которая начинается почти так же, но две буквы в розданном предложении изменены на другие. На какие именно?
су.
"Белки — высокомолекулярные органические существа...". Далее статья в целом копирует Википедию, только везде белкИ заменены бЕлками: "Функции белок в организме" и т.п.