Внимание, в вопросе есть замена.
Заболев туберкулезом, Франц Кафка страдал от кашля с кровью. Историк медицины Йорг Циттлау пишет, что, пока врачи спорили о диагнозе, болезнь буквально резала без ножа, и Кафка не мог не то что писать, но едва мог говорить, пить и есть. Какие три слова заменены в вопросе?