В этом вопросе местоимение "ОНИ" заменяет два слова.
Колбу, в которой протекает циклическая реакция Белоусова — Жаботинского, Николай ГорькАвый назвал ИМИ. Какое произведение часто называют "ИМИ"?
"Постоянство памяти".
ОНИ — жидкие часы. Параметры колебательной реакции циклически изменяются с течением времени, чем и обусловлена метафора. Картину Сальвадора Дали "Постоянство памяти" часто называют жидкими, мягкими и текущими часами, так как не все помнят ее настоящее название.