(евр.)
В этом вопросе слово "мясо" заменой НЕ является.
Правила этикета не одобряют подачу мясных и рыбных блюд вместе. При этом, однако, не возбраняется есть мясо, пользуясь рыбными ножами. Мы не спрашиваем, что здесь заменено на "этикет", — скажите, что заменено на "рыбные ножи".
Молочные зубы.
Этикет — это кашрут. Шутка про то, что "мясо можно есть молочными зубами" довольно известна.