Ведущий ЧГК

В одном из петербургских ресторанов подают блюдо "Не болтай", сделанное из ЭТОГО. Вряд ли вы знакомы с поваром этого ресторана, но вы наверняка знаете имя другого человека, который тоже готовил блюда из ЭТОГО, а одна несъедобная разновидность ЭТОГО даже названа в честь этого человека. Назовите эту разновидность.

Другие вопросы этого пакета

Весь пакет: Пентаграмма мозга
Автор: Юрий Выменец
Пакет: Пентаграмма мозга
Первоисточник: https://db.chgk.info/question/pentag03.1/9
Вопрос принадлежит автору и приведён без изменений. База вопросов ЧГК, некоммерческое использование.